Pigeon２（西早稲田）

昨日Pigeonでいただいたお料理。オードブル～デザートまで、シェフの魂がこもった、力強いワインとの相性バツグンのコースでした

＜アミューズの「カブのムース仕立てと鴨肉の燻製」＞



＜冷たいオードブル「黒鯛のドーム仕立て」＞



＜温かいオードブル「エビイモとベーコン」＞



＜メイン：夫はイノシシのお肉。私は牛フィレ肉。どちらも赤ワインにピッタリでした＞





＜デザート２種は栗の温かいフォンダンとココナッツのブラマンジェ＞