カルボナーラ

今日の夜ごはんは、夫のお手製カルボナーラでした

これまで試行錯誤しつつ、何度か挑戦していたカルボナーラですが、生クリームやチーズの分量が難しく、なかなか思うようにはいかなかったようで、久しぶりの再チャレンジで、見事にリベンジを果たしていました（笑）

やっぱり何事も、練習あるのみです。

パスタグラタン

今日は夕方から風が強く、になってしまいました。

今日の夕食は、手作りパスタグラタン
寒い日には、ピッタリのメニューです。
お家で作ったのは初めてでしたが、とろけるチーズとクリームソースが相性ピッタリで、上手く出来上がりました

手作り餃子

今日の夕食は、手作り餃子に挑戦しました

まずは、白菜・ひき肉・ねぎ・にんにく・ピーマン・しいたけをみじん切りにして、たね作り。そこに塩こしょう＆ごま油で味付けをしたら準備完了。あとは餃子の皮に包んでいく、たのしい作業です

夫も四苦八苦しながら、頑張りました

焼き餃子と蒸し餃子で迷いましたが、以前ヘルシオで作った蒸し餃子がとても美味しくできたので、今日も蒸し餃子にすることに。とっても簡単ですが、美味しく仕上がり、おなかも大満足でした

カルボナーラ

＜カルボナーラ＋ホウレン草＞


先日、最近覚えた調理法でカルボナーラをつくりました。
①ボールに卵１個、パルミジャーノチーズ、黒胡椒、ナツメグを加えて掻き混ぜます。
②フライパンで、ベーコンを焼き、一時待機。
③パスタを茹でます。通常ですと、塩を沢山加えて茹でるのですが、ベーコンの塩気が意外にもあるので、少々。
④茹でたパスタにオリーブオイルを絡めてから、①のボールにパスタと②のベーコンをワサーっと入れて絡めて出来上がりです。

おうちごはん

夏休みも明け、仕事が再開して少し疲れがたまってきた週末。。。
以前、デパ地下で購入していたワインに合わせて、夫が手料理を振舞ってくれましたパスタソースは、インターネットのレシピを確認しながら、奮闘していましたが、美味しく出来上がっていてビックリでした


＜生ハム＆フォアグラのテリーヌ＆ピクルス＞



＜カルボナーラ＞



＜ホワイトアスパラとトマトソースのパスタ＞



＜ガーリックトースト＞



＜Chambolle-Musigny 2002＞